לצבעים יש השפעה ישירה על התיאבון, על מצב הרוח, ואפילו על איך שאנחנו תופסים את איכות האוכל. בדיוק בגלל זה, הצבעים במסעדה [...]

התפריט שלכם הוא לא רק רשימה של מנות – הוא הפנים של המסעדה שלכם. אבל כמו שהלקוחות שלכם משתנים, גם התפריט צריך להתאים את ע[...]

קיימות במסעדות זה כבר לא סתם טרנד – זה פשוט עסק חכם. פחות בזבוז, יותר חיסכון, ולקוחות שמעריכים מסעדה שחושבת על הסביבה. א[...]

בואו נדבר רגע על אחד האויבים הכי גדולים של כל מסעדה – בזבוז מזון. כל פעם שמשהו נזרק לפח, זה לא רק אוכל שהלך – זה גם כסף.[...]

בסוף, זה הכל אנשים. ממנהל מטבח שקולט סחורה, דרך הטבחים שעל הפס ועד המלצרים שנמצאים בפרונט של המסעדה שלכם ודואגים לשירות [...]

להיות בקשר טוב עם כל מי שעובד אתכם – זה בייסיק. אז למה אנחנו כותבים פה מאמר שלם דווקא על הקשר עם ספקים? כי ספקים ה[...]

הרמתם מקום, בניתם תפריט, בחרתם ספקים  ועכשיו הגיע הזמן להכין אוכל טעים ולהרוויח מהחלום שלכם כסף. לגבי טעם, אנחנו לא יכול[...]

איך בונים עץ מוצר שמצמיח אתכם?

בואו נדבר רגע על הדבר שאתם כנראה הכי פחות אוהבים להתעסק איתו במסעדה – המלאי! ולמה אנחנו מתעקשים לספר לכם על דברים [...]

ממרחק מספיק בטוח (בלי לפתוח עין, שום, בצל מלח הימלאיה ורוד), נראה שאפשר כבר לדבר על הקורונה בלשון עבר. בשנתיים האלה עולם[...]

באיזה תדירות אתם בודקים את המחירים של מרכיבי המנות שלכם? בכל משלוח? פעם בשבוע? פעם בחודש?  הספק שלכם לא הזכיר שום שינוי [...]

כבר קרוב ל-6 שנים שרשת בורגר סאלון פותחת 2-3 סניפים חדשים בכל שנה, בתהליך צמיחה עקבי. את הצמיחה רמי זוקף דווקא לזכות הזכ[...]