Happy Hour ועסקיות: האם אתם באמת מרוויחים?
מאמרים
עבור רוב המסעדנים, עסקיות ו-Happy Hour הם הפתרון האוטומטי לשעות המתות. ממלאים שולחנות, מגדילים מחזור ויוצרים תנועה. אבל [...]
02/09/2024
בסוף, זה הכל אנשים.
ממנהל מטבח שקולט סחורה, דרך הטבחים שעל הפס ועד המלצרים שנמצאים בפרונט של המסעדה שלכם ודואגים לשירות מעולה ללקוחות.
צוות טוב זה צוות שבא באנרגיה טובה וכשיש אנרגיה טובה, המסעדה שלכם היא המקום הכי טוב להיות בו. כדי שזה יקרה, אתם צריכים לדאוג לסידור עבודה טוב.
אז בואו נעשה סדר
סידור עובדים זה כמו להרכיב מנה שרק השילוב של הרכיבים שלה מביא משהו שעובד כמו שצריך. מכירים “השלם גדול מסך חלקיו”? זה בדיוק המקרה. איך אפשר לעשות את זה?
רואים את העובדים – יודעים מי זמין מתי, שומרים על גמישות, מתחשבים בבקשות.
עושים פיוז’ן – יש לכם עובד חדש שעוד לא שולט בחומר? תנו לו לעבוד עם הטבחית שמתקתקת את הפס. יש לכם מלצרים שמסתדרים מעולה? שבצו אותם יחד, גם הלקוחות ירוויחו.
מתכננים מראש – כמו שמזמינים סחורה כמה שיותר קדימה כדי שלא יהיו חוסרים, ככה שווה לבדוק מראש את הזמינות של העובדים. שבוע מראש זה אחלה, חודש מראש? בכלל הסתדרתם.
מכניסים למערכת – מערכת סידור עובדים תהפוך את כל מה שדיברנו עליו קודם ליותר יעיל ותחסוך לכם זמן בניהול משמרות ועובדים.
סידור עבודה טוב יכול לשפר את היעילות של המסעדה, להעלות את שביעות רצון העובדים ולתת שירות טוב יותר ללקוחות.
מסודרים?
מאמרים
עבור רוב המסעדנים, עסקיות ו-Happy Hour הם הפתרון האוטומטי לשעות המתות. ממלאים שולחנות, מגדילים מחזור ויוצרים תנועה. אבל [...]
מאמרים
רבים מהמסעדנים בישראל נוטים לסווג את החורף כ”עונה חלשה”. הגשם שמבריח לקוחות מפלור פתוח, האווירה הכללית שמושכ[...]
מאמרים
מכירים את הסיטואציה הזו? יש לכם מנה מנצחת, הלקוחות עפים עליה, אבל כשהטבח החדש מכין אותה, הרוטב יוצא קצת אחרת, או שהכמות [...]
Sounds good, tell us your thoughts and we'll take it from there.