עבור רוב המסעדנים, עסקיות ו-Happy Hour הם הפתרון האוטומטי לשעות המתות. ממלאים שולחנות, מגדילים מחזור ויוצרים תנועה. אבל [...]

רבים מהמסעדנים בישראל נוטים לסווג את החורף כ”עונה חלשה”. הגשם שמבריח לקוחות מפלור פתוח, האווירה הכללית שמושכ[...]

מכירים את הסיטואציה הזו? יש לכם מנה מנצחת, הלקוחות עפים עליה, אבל כשהטבח החדש מכין אותה, הרוטב יוצא קצת אחרת, או שהכמות [...]

בין אם מדובר במנהל מסעדה, אחראי משמרת או עובד שהתנדב “לסגור פינה” עם הספקים – כולם יכולים להסכים על דבר אחד: אף אחד לא נ[...]

בעולם של ניהול מסעדות, שבו חלומות קולינריים מתנגשים עם מציאות כלכלית, הכירו את שני הגיבורים שהופכים את התמונה להרבה יותר[...]

בין אם אתם מנהלים מסעדת שף, בית קפה שכונתי או רשת סניפים – יש דבר אחד שמשותף לכולכם: הספקים לא מגיעים עם שליח ודוח[...]

במסעדה יש לחץ, רעש, טירוף. אבל לפעמים, דווקא הדברים הקטנים – הם אלה שמחזיקים את הצוות מחייך עד סוף המשמרת.

המהפכה הטכנולוגית כבר כאן, ונראה שכיום כמעט כולם משתמשים בבינה מלאכותית. אם אי אפשר להביס אותם – הצטרפו אליהם! אספ[...]

You’ve opened the place, created the menu, chosen your suppliers, and now it’s time to make delicious food and turn your[...]

At the end, it’s all about people. From the kitchen manager receiving goods, to the chefs on the line, all the way[...]

Being in good contact with everyone who works with you – that’s basic. So why are we writing an entire article her[...]

Sustainability in restaurants is no longer just a trend – it’s simply smart business. Less waste, more savings, and cust[...]

Let’s take a moment to talk about one of the biggest enemies of any restaurant — food waste. Every time something [...]

How do you build a product tree that grows for you?

יש מנות שגורמות לנו לחייך בלי להבין למה. פתאום מצב הרוח מתרומם, והיום נראה קצת יותר קליל. זה לא קסם – זה כימיה. אוכל מסו[...]

Let’s talk about the thing you probably hate dealing with the most in a restaurant—inventory! And why are we insisting o[...]

לצבעים יש השפעה ישירה על התיאבון, על מצב הרוח, ואפילו על איך שאנחנו תופסים את איכות האוכל. בדיוק בגלל זה, הצבעים במסעדה [...]

התפריט שלכם הוא לא רק רשימה של מנות – הוא הפנים של המסעדה שלכם. אבל כמו שהלקוחות שלכם משתנים, גם התפריט צריך להתאים את ע[...]

קיימות במסעדות זה כבר לא סתם טרנד – זה פשוט עסק חכם. פחות בזבוז, יותר חיסכון, ולקוחות שמעריכים מסעדה שחושבת על הסביבה. א[...]

בואו נדבר רגע על אחד האויבים הכי גדולים של כל מסעדה – בזבוז מזון. כל פעם שמשהו נזרק לפח, זה לא רק אוכל שהלך – זה גם כסף.[...]

בסוף, זה הכל אנשים. ממנהל מטבח שקולט סחורה, דרך הטבחים שעל הפס ועד המלצרים שנמצאים בפרונט של המסעדה שלכם ודואגים לשירות [...]

להיות בקשר טוב עם כל מי שעובד אתכם – זה בייסיק. אז למה אנחנו כותבים פה מאמר שלם דווקא על הקשר עם ספקים? כי ספקים ה[...]

הרמתם מקום, בניתם תפריט, בחרתם ספקים  ועכשיו הגיע הזמן להכין אוכל טעים ולהרוויח מהחלום שלכם כסף. לגבי טעם, אנחנו לא יכול[...]

איך בונים עץ מוצר שמצמיח אתכם?

בואו נדבר רגע על הדבר שאתם כנראה הכי פחות אוהבים להתעסק איתו במסעדה – המלאי! ולמה אנחנו מתעקשים לספר לכם על דברים [...]

Emalogic is a leading software company, in search of an awesome Systems Analyst. Our expertise are developing ecommerce [...]

באיזה תדירות אתם בודקים את המחירים של מרכיבי המנות שלכם? בכל משלוח? פעם בשבוע? פעם בחודש?  הספק שלכם לא הזכיר שום שינוי [...]

כבר קרוב ל-6 שנים שרשת בורגר סאלון פותחת 2-3 סניפים חדשים בכל שנה, בתהליך צמיחה עקבי. את הצמיחה רמי זוקף דווקא לזכות הזכ[...]